Lisa a la Parmesana

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Como dijimos el sabor de la lisa es espectacular, por ello recomendamos su cocción y les dejamos esta receta.

PREPARACIÓN

  1. Descamarla, limpiarla y lavarla bien.
  2. Marinar el pescado con una mezcla de aceite de oliva, sal, pimienta y jugo de limón.
  3. Mezclar la albahaca y el ajo bien picados.
  4. Rallarle encima un poco de buen parmesano.
  5. Calentar una sartén y a fuego medio freír el pescado hasta que esté dorado.
  6. Sacarle casi todo el aceite a la sartén y agregarle la mezcla que hicieron.
  7. Servirlo enseguida que se gratine.

… y mucha cerveza fría para cortar la sed!

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